L'université du goût de Michel Onfray
Txt/photos : LHNovembre 2007
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Synopsis
A l'image de l'université populaire du savoir de Caen qu'il a créé, le philosophe Michel Onfray a lancé l'Université populaire du goût en décembre 2006. Au rythme d'une fois par mois, des grands chefs (Piège, Fréchon, Gauthier...) viennent donner des cours gratuits de cuisine dans la salle municipale bondée d'Argentan, dans l'Orne, face à 1000 personnes d'origine sociale hétéroclite. A chaque séance son légume, sa viande ou son poisson : betterave, noix de Saint-jacques, cardon, topinambour... L'idée du philosophe est de réduire « la fracture sociale du goût » par cette initiative. Autour de l'Université populaire du goût (UP), un groupe de personnes s'active autour du philosophe, des membres de l'association de l'UP du goût aux « jardins dans la ville », un jardin solidaire employant des personnes en réinsertion sociale, en passant par Arnaud Viel, chef du restaurant/hôtel la Renaissance à la carte de haut niveau gastronomique...
Story
Just like the popular university knowledge of Caen it has created, the philosopher Michel Onfray launched the People's University of taste in December 2006. At the rate of once a month, great chefs (Trap, Fréchon, Gauthier ...) just give free lessons in the kitchen crowded municipal hall of Argentan, in Orne, in the face of people of 1000 Social mixed. At each meeting its vegetable, meat or fish: beets, walnuts de Saint-Jacques, cardon, Topinambour ... The idea of the philosopher is to reduce the social divide "Taste" by the initiative. Around the University of popular taste (UP), a group of people turns around the philosopher, members of the Association of UP tasty "gardens in the city", a garden solidarity employing people social reintegration, through Arnaud Viel, chef of the restaurant / hotel Renaissance to map high-level gourmet ...
